Lunedì, 14 Settembre 2020 12:22

Lui & Lei ai fornelli con passione - Spaghetti piccanti ai funghi

La coppia rigenerata - Lui & Lei ai fornelli con passione


Spaghetti piccanti ai funghi

Gli ingredienti di questa ricetta sono semplici e speciali, ottimi per creare un momento sensuale e coinvolgente con il tuo partner.

Ho creato questa ricetta per gli eventi di Cooking Counseling di coppia, dove si cucina insieme al proprio partner per ritrovare il dialogo divertendosi. Naturalmente si possono preparare insieme moltissimi piatti, ma questo offre ingredienti originali, con proprietà stimolanti e salutari: abbiniamo la pasta con i funghi, il peperoncino e lo zenzero.

Il peperoncino e lo zenzero, sono specialità afrodisiache, una combinazione incantevole per un sapore davvero originale.
Perché ho scelto di proporre una ricetta piccante?

Il peperoncino ci offre due sensazioni contrastanti: il dolore e il piacere. Quando mangiamo cibi insaporiti con il peperoncino, i termo-ricettori della pelle trasmettono la “piccantezza” al cervello, ciò è dovuto alla capsaicina, cioè il principio attivo che rende “hot” il peperoncino.

Il cervello reagisce immediatamente rilasciando endorfine, oppiacei naturali prodotti dal nostro organismo per attenuare il dolore e per contrastare tale gusto piccante, dando di seguito una sensazione di benessere. Gli effetti benefici della capsaicina sono moltissimi e documentati: accelera il metabolismo e fa consumare più calorie, migliora il colesterolo buono, protegge le arterie, ostacola le molecole pro-infiammatorie e ha effetti positivi su ogni genere di dolore.

Il peperoncino è come la passione, un composto tra odio e amore, tra convinzioni e incertezze. La sua essenza è principalmente un desiderio bruciante, che volgiamo sentire perché sappiamo che se resistiamo a quel calore che dirama in tutto il corpo, il benessere è dietro l’angolo.

Quello che conta è la giusta quantità, che è soggettiva. Senza un po’ di piccantezza un piatto… è piatto. Al contrario con troppo peperoncino, leva il fiato e non invoglia a riprovarlo. Quindi è un dolce e caldo gioco di equilibrio, che si sperimenta nella coppia.

Lo zenzero completa e bilancia la piccantezza del piatto, rendendolo più fresco come sapore e stimolando la digestione.
La ricetta è di facile realizzazione. Come con la seduzione, si comincia con la preparazione degli ingredienti base. Cimentarsi insieme in cucina farà salire la serotonina ;-) regalandoti un ottimo piatto e la gioia di stare insieme.

Procedimento:

Pulisci i funghi porcini rimuovendo la parte terrosa con un po’ di carta da cucina inumidita e se molto terrosi lavali brevemente sotto acqua fresca corrente. Affettali grossolanamente.

Trita finemente insieme lo scalogno e lo zenzero. Per quanto riguarda l’aglio ti consiglio di mantenerlo intero e toglierlo dopo aver fatto insaporire l’olio.

Prepara 2 cucchiai di olio extra vergine in una padella e aggiungi il trito di scalogno e zenzero, l’aglio intero ed un cucchiaino di curcuma. Scalda il tutto sul fuoco non troppo alto per far insaporire l’olio, poi aggiungi i funghi, alza la fiamma e falli saltare bene.

Unisci un po' di acqua calda, un pizzico di sale o salsa di soia, il peperoncino affettato finemente e fai saltare il tutto per circa altri 5 minuti.
Controlla la cottura dei funghi che dovrebbero restare un po’ croccanti.
 
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Per due persone, ti servono questi ingredienti:

  • 160 g di spaghetti grossi

  • 200 g di funghi porcini
  • 1 peperoncino fresco

  • 2 cm circa di zenzero fresco

  • 1 piccolo scalogno

  • 1 spicchio d’aglio

  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere 

  • coriandolo fresco (o se preferite prezzemolo)

  • Un po’ di succo di lime

  •  sale e olio q.b. 

     

     

     

 


 

Lessa le tagliatelle in abbondante acqua salata, poi scolate falle saltare a fiamma vivace nella padella del condimento per un minuto, unendo il succo di mezzo lime alla fine.

Puoi servire le tagliatelle aggiungendo un filo di olio a crudo e cospargendo il piatto con un po’ di coriandolo (o prezzemolo) fresco.

Apparecchia la tavola per due con amore e buon gusto
, compra dell’ottimo vino come un Chianti od un Nebbiolo, non dimenticare una candelina, il dolce ed un fiore (non serve un mazzo, scegli qualcosa di semplice).

Cucinare è un atto d’amore e l’intimità nasce anche tra i fornelli!

Spero che leggere questa ricetta ti abbia fatto venire tanta voglia di provare a creare la tua versione di questi spaghetti che fanno bene alla coppia e alla salute.
Condividi con me le tue foto, postale sui social o mandamele per mail, sono curiosa di vedere il tuo piccolo capolavoro.

Un Abbraccio da Sigrid.

Way to Balance – La via dell’Equilibrio

Sigrid Hafner

Counselor professionale nell’ambito privato, familiare e individuale, ad indirizzo psicosintetico.

Oltre la specializzazione in Counseling sono laureata in Scienze della Formazione con il titolo Esperto nei processi formativi e in Psicologia. Accreditata da S.I.Co (Società Italiana di Counseling) e da WiKa Austria (Lebens- und Sozialberater).

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